Confiserie Larmuseau wordt geboren

De sneeuwballen zagen het licht in de Gentse confiseriefabriek Supra, Confiserie-Chocolaterie-Biscuiterie van August Larmuseau die op zoek was naar een betaalbaar alternatief voor de toen heel dure chocolade en zo ging de bal aan het rollen.

100 jaar sneeuwballen bij confiserie Larmuseau in Gent

WOII raast voorbij en het land wordt overspoeld met goedkoop Nederlands snoepgoed. De sluiting dreigt. Het verlangen naar de sneeuwbal houdt echter stand, dus besloot August om toch door te gaan en de vele namaaksneeuwballen met smaak en authenticiteit te overtreffen.

100 jaar sneeuwballen bij confiserie Larmuseau in Gent

Wanneer de zoon van August, Georges, de zaak overneemt, neemt het succes opnieuw toe. Intussen zijn de sneeuwballen in elke dorpswinkel te verkrijgen. Geen afgeronde rekening? Dan krijg je er nog enkele sneeuwballen bij. Een gesmaakte pasmunt dus.

100 jaar sneeuwballen bij confiserie Larmuseau in Gent

De confiserie schuift opnieuw door van vader op zoon. Johnny wordt nieuwe eigenaar en weet na 13 jaar als geen ander hoe je de perfecte sneeuwbal maakt. Geen bewaarmiddelen of smaakverbeteraars, de sneeuwbal blijft een puur seizoensproduct.

100 jaar sneeuwballen bij confiserie Larmuseau in Gent

Uiteindelijk is ook Johnny op zoek naar iemand die de sneeuwballen nieuw leven wilt inblazen. Een jonge Gentenaar en ondernemer doet zijn intrede in de confiserie in Gent. Hij krijgt het geheime familierecept toegefluisterd en leert alle kneepjes van het vak. Een jaar later neemt hij ook Talamini over en steekt hij het ijssalon in een nieuw jasje.

Larmuseau redt de Italiaanse gelato van Talamini.
Talamini is het ijssalon dat in 1959 het daglicht zag. Het is tot op heden het oudste ijssalon van Gent.
Talamini ijs is een typische Italiaanse gelato en wordt gemaakt op basis van lichter-verteerbaar melkijs ipv roomijs of op basis van water (sorbets). De traditionele recepturen die Talamini al meer dan 60 jaar gebruikt, worden nog steeds gerespecteerd.

100 jaar sneeuwballen bij confiserie Larmuseau in Gent

In 2018 vindt Tanguy het hoog tijd om ook de andere authentieke recepten vanonder het stof te halen. Larmuseau herlanceert enkele lekkere, traditionele en authentieke producten die telkens uniek zijn qua smaak, vorm, uiterlijk, verhaal én kwaliteit. Benieuwd om ze te ontdekken? Larmuseau opende in 2018 2 nieuwe shops waar je een uiterst persoonlijke service krijgt en de nieuwste lekkernijen kan proeven. Midden 2018 heeft Joeri Pergoot (mede-vennoot sinds 2017) de aandelen van Tanguy Serraes overgenomen. Bijgevolg heeft Tanguy Serraes Larmuseau verlaten.

2019: Larmuseau behaalt IFS food.

Ifs food certificaat

nu ook de originele babelutten gered door larmuseau!

Wij brengen deze traditionele lekkernij opnieuw tot leven en laten de klanten proeven van pure nostalgie. We zien traditie niet graag verloren gaan en respecteren daarom het originele recept dat al sinds 1845 hetzelfde is. Wij verzekeren je dat onze babelutten even goed smaken als toen.